sobota 22. srpna 2015

PEČENÁ ZELENINA

22.8.2015  Letošní léto je přesně podle mého gusta, hodně sluníčka a teplo. Po malém ochlazení se k nám zase mají vrátit tropy a tak určitě bude chuť na něco lehkého. Starší letní (a lehký) recept najdete tady. Toto jídlo je ideální na zpracování sezónní zeleniny, především cuket, kterých je touto dobou na každé zahrádce dostatek.






























Na pečenou zeleninu budete potřebovat (velmi orientačně, na přesném množství ani skladbě surovin opravdu nezáleží)

1/2 kg brambor
2 větší cukety
3 středně velké mrkve
2 středně velké petržele (kořen)
5 velkých žampionů
1 větší cibule
3 stroužky česneku
2 větší kapie
a dále je možné přidat 1 střední lilek, 15 celých cherry rajčátek (tady na fotce nejsou, protože jsem je tentokrát neměla)

Zeleninu pokrájejte nejlépe takto: kapii na kostičky, brambory, žampiony a cuketu na drobnější plátky, mrkev a petržel na tenké proužky, cibuli na kolečka, česnek namačkejte. Připravte si dvě větší mísy, do jedné dejte nakrájenou tvrdší zeleninu (brambory, mrkev, petržel, cibuli), do druhé tu měkčí (cuketu, kapii a žampiony). K té tvrdší ještě přidejte namačkaný česnek.

A nyní dejte do každé mísy k nachystané zelenině 3 PL javorového sirupu nebo medu, 4 PL balzamikového octa, 2 PL sójové omáčky, 1 PL majoránky, 5 PL olivového oleje, sůl a pepř, 3 snítky nasekaného mladého rozmarýnu, hrst nasekané petrželky, 1 ČL tymiánu, asi 1/2 hrsti nasekané bazalky a libečku. Bylinky jsou moc důležité, ale volbu nechám na vás. Každý upřednostňuje trochu něco jiného, prostě jen ať to voní po bylinkách a chutná vám to. Zapněte troubu na 250°C a obě mísy důkladně zamíchejte, ať se chutě spojí. Vymažte plech lehce olejem a vysypte na něj obsah první mísy (tedy té s tvrdší zeleninou), pěkně směs rozprostřete a dejte až do úplně vyhřáté trouby téměř nahoru. Pečte asi 20 minut. Až je zelenina poloměkká, přidejte obsah druhé mísy a vše na plechu důkladně promíchejte. Pečte dalších 20 minut, možná více, možná méně, musí se to vyzkoušet. Já jsem na posledních 5 minut pustila ještě gril, ať je zelenina lehce opečená. Podávat se může jen tak samotná, ale třeba i s pečeným kuřecím stehýnkem nebo plátkem. To krájení je trošku zdlouhavější, ale pak už hodíte do trouby a 40 minut se věnujete něčemu úplně jinému. Třeba čtení starších příspěvků mého blogu... :-)

Ať vám chutná!

P.S. aktualizace 24.7.2016: Tentokrát jsem přidala lilek a pekla všechnu zeleninu najednou, vůbec nic se nestalo. Čas pečení jsem upravila na 30 minut, asi dost záleží na velikosti nakrájení. 

sobota 1. srpna 2015

MAĎARSKO aneb třikrát BÉ

1.8.2015  Letošní krátkou dovolenou jsme se (vzhledem k mému zdravotnímu stavu) rozhodli absolvovat autem, abychom se mohli v případě potřeby rychle vrátit. Volba padla na blízké Maďarsko. Už dlouho jsem chtěla poznat Budapešť a také jsem si chtěla zavzpomínat na prázdniny u Balatonu. Takže si uvařte kafe nebo čaj, tento článek bude trochu delší. :-)

Od nás z jižní Moravy jsme vyjeli za pěkného počasí, vzali jsme to přes Bratislavu, Velký Meder a Komárno.

Naše nultá B-zastávka byla v Bratislavě. Měli jsme nádherné počasí, takže jsme si zašli na kafíčko do UFO restaurace na Novém mostě (dříve SNP) a ze střechy restaurace jsme viděli Bratislavu jako na dlani.


Z vyhlídky nad kavárnou UFO

Pohled na bratislavský hrad z restaurace UFO


Pak jsme se přesunuli do centra Bratislavy, kde jsme prošli pěší zónu a okoukli pár památek a zajímavostí.

 Slovenské národní divadlo

Čumil vykukující z kanálu - na rohu ulic Panská a Rybárska brána

Poté už jsme nasedli do auta a jeli do Velkého Mederu, kde jsme přenocovali. Druhý den nás už čekala uplakaná Budapešť, tedy první z maďarských B-zastávek. Snad každý ví, že Budapešť je hlavní město Maďarska a leží na Dunaji. Méně už se ale ví, že svůj název nese podle dvou městských částí, a to Budy a Pešti, které se rozkládají na opačných březích Dunaje. Budapešť je nádherné město, a jako že se mi vždycky líbila Vídeň, tak si troufám říct, že Budapešť je snad i o maličko hezčí. ;-)



 Šedesát párů bot na břehu Dunaje :-(

Parlament

Další deštivý den nás po Budapešti čekala návštěva nádherného historického a zároveň moderního města Györ. Jedná se o velmi upravené lázeňské město s termály vyvěrajícími i na náměstí. Budete-li mít někdy příležitost Györ navštívit, určitě tam zajeďte. Jedním slovem - nádhera...

Pára na náměstí


 Kdo by neznal sifonovou láhev?


Až vám nějaký lingvista bude tvrdit, že maďarština je ugrofinský jazyk a tudíž s češtinou nemá pranic společného, pošlete ho... do Györu! :-)


Györ jsme si opravdu užili. Na řadě byla druhá B-zastávka, a sice "maďarské moře", tedy Balaton a okružní jízda kolem něj. Balaton jsme si rozdělili na dva dny s přespáním v Keszthély a návštěvou termálních lázní Hevíz. Severní pobřeží Balatonu jsme sjeli docela rychle. Udělali jsme jen jednu větší zastávku v Tihany, což je malý poloostrůvek, na kterém se dá nalodit na trajekt a přejet na jižní stranu Balatonu. Poté jsme už spěchali se ubytovat do pěkného penzionu v Keszthély s příjemnou paní domácí i obsluhou. Druhý den nás čekaly termály Hevíz, procházka městem a tím i odpočinek po několikadenním cestováním.

 A jde se do termálů, zatím jsme se moc neohřáli!

  Lekníny v Hevízu

 A jsme u moře! :-) Jestli se vám zdá přezdívka "maďarské moře" přehnané, schválně zkuste dohlédnout na druhý břeh. Mně se to nepovedlo.

Další den se umoudřilo počasí (tropy nebyly, ale přestalo konečně pršet) a čekala nás poznávací jízda podél jižního pobřeží Balatonu. Udělali jsme několik malých zastávek, ale první větší byla v Balatonföldvár. Tam jsme se zdrželi pár hodin na oběd a malou procházku, pak už jsme pokračovali zase dále směrem ke známému a modernímu letovisku Siófok.

 Konečně sluníčko...

Maďarská kuchyně je výtečná a prostředí restaurací i obsluha jsou příjemné



Předposlední a poslední den naší dovolené jsme strávili v krásných termálních lázních Bük - třetí B zastávka, kde nám konečně přálo počasí a užili jsme si i tepla a sluníčka. Ale Maďarsko má tolik pozitiv, že pár dešťových kapek nebo mraků pokazit dovolenou rozhodně nemůže. Někdy bych si chtěla zopakovat (slunečnou) Budapešť a navštívit i Margaretin ostrov a Rybářskou baštu.

Viszontlátásra!
P.S. Uznávám, že maďarština nemá s češtinou až tolik společného, jak jsem tvrdila v Györu. :-)